PARRILLAKO BEREZITASUNA
Haragiak: arkumea, txuletoia, azpizunak (plantxan, Idiazabal eta foie erara), esne-arkumearen txuletilak, arkume-paparoak.
Arrainak: erreboiloa, zapoa, lupia, bisigua,…plantxan: meroa, legatza, kokoteak (legatza eta meroa), labean: Bakailaoa gainerrea ali-oli erara.
Itsaskiak: txirlak marinel erara, zigalak plantxan, otarrainskak, ganbak, zigalitak txakolin erara.
Garaiko platerak: onddoak, Nafarroako baratzeko zainzuriak eta orduruak, usoa…
Bertan egindako postreak: Tartak (gazta, pinaburua, sagarra,…), flana, arroz-esnea, natillak eta mamia…
Ardoak: Ardo-aukera handia (zuriak, gorriak eta beltzak), pindartsua, lehorrak eta erdilehorrak. Ardo gazteak, onduak, erreserbakoak, erreserba handikoak eta egile-ardoak. Izendapenak (Errioxa, Toro, Somontano, Cariñena, Ribera del Duero, Ribeiro, Alvariño…). Txakolina. Sagardoa.
Erreserbak: 943 260 067 Ergoien bidea, 15 OIARTZUN (Gipuzkoa)